Tim Kan heeft samen met horecaonderwijs en bedrijfsleven een leermiddel ontwikkelt "Aziatische keuken". Leermethode en lesmethode voor het (mbo-) onderwojs, opleiders en ondernemers. In dit keuzedeel leer je de basiskennis en –vaardigheden van een Aziatische kok. Je leert welke keukenapparatuur en –gereedschap je nodig hebt en welke producten en ingrediënten specifiek zijn voor de Aziatische keuken. Je gaat de geleerde kennis in de praktijk toepassen door producten en ingrediënten klaar te maken voor gebruik. Je gaat Aziatische gerechten en componenten bereiden en afwerken vooruitgifte.  Na het doorlopen van dit keuzedeel kun je aan het werk in een Aziatische keuken.

Zo leveren wij een bijdrage aan de aansluiting van het horecaonderwijs op het bedrijfsleven, dragen we bij aan vernieuwing en vergroten wij de vakbekwaamheid in de verwante Aziatische branche.